日々の献立

毎日夕食の献立を考えようと思い、色々考えては見るのですが、
何しろ野菜は豊富にあるのに、まぁ実は若干多めくらいですが、
肉は鶏胸肉しかないんです。それで、鶏胸肉を使ったレシピを考えると、
鶏のモモ肉はそうでもないんですが、胸肉はどうしても炒めると
ぱさぱさ感があるような気がします。

そこで、片栗粉をまぶしたりなどして、何とかパサパサ感を減らそうと
考えるわけですが、それでもやはり作る料理のバリエーションが
少なくなったりして困ります。もう考えるのも面倒だとなると、
我が家では胸肉を使ったチキンカツを作ります。ソースで食べたり、
カツ丼にしたり、味噌カツにしたり、はたまたマヨネーズをつけてみたりと、
チキンカツだけでバリエーションがうんと広がる上に、
パサパサ感が全く気になりません。しかも値段も安く、
1枚から2枚分のカツが出来るので、家計にも優しいです。
揚げ物だとどうしても油が多めになってしまうので、
そこだけは気をつけて、野菜を増やしたりしています。
我が家では、これからもチキンカツ三昧になりそうな予感がします。
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